La Calata, ein Restaurant von erster Kategorie, organisiert auch Gruppen Veranstaltungen. Es erhält die Eigenschaften der Familien Leitung .

Zur Zeit leitet es die Familie Solari die die Leitung von Calloni erwarb.
Silvano Solari kommt aus der vorhergehenden Leitung, wo er für lange Jahre als Koch arbeitete, bevor er Inhaber und Chef wurde. Er erhält Anerkennung und Besuche von den größten Persönlichkeiten aus der Industrie und dem Sport seit 1978.

Zur Zeit wird die Verpflichtung von der Tradition und Qualität der Küche dem Kind Andrea in Zusammenarbeit mit der Mutter Rosaria anvertraut. Ehefrau Zaida ist verantwortlich fur den Saal.

Silvano arbeitet als Chef noch in der Küche oder in dem Saal mit, je nach den Notwendigkeiten.